[材料６人分]
サンマ6尾、大根2/3本、昆布60g、
梅干し2個、しょうゆ80ml、塩適量、
砂糖（テンサイ糖）80g、水2l




１）サンマは頭と尾を落とし、内臓を除いて半分に切る
２）大根は皮をむいて食べやすい厚さの筒切りにする。
３）昆布も食べやすい長さに切る。
４）鍋にサンマ以外の材料を入れて火にかける。煮だったら１のサンマを入れて火を弱め、１時間半ほど煮る