わけぎの酢味噌和え。

酢味噌は、このレシピを参考に、白味噌でなく自家製味噌だし、からしは入れませんでした。



わけぎ 　　　　150ｇ
焼きちくわ 　　小1本(25ｇ)
からし酢みそ 　　
　白みそ 　　大さじ2
　酢 　　大さじ1と1/2
　砂糖 　　小さじ2
　練りがらし 　　小さじ2/3


1）わけぎは根元、葉先を１〜２ｃｍずつ切り落とします。根元から先に熱湯に入れ、１分ほどゆでます。
　ざるにとって、さまします。わけぎに包丁の包丁のみねをあててすべらせるようにして葉の中のぬめりをとり、
　３ｃｍ長さに切ります。

2）ちくわは、縦半分に切り、端から５〜６ｍｍ厚さの斜め切りにします。

3）耐熱容器に酢みその材料をあわせてよく混ぜ、ラップをせずに、電子レンジで約１分(５００Ｗ)加熱します。
　あら熱をとります。

4）(3)で(1)(2)をあえます。